ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ BBQ SAUCE ΡΟΔΙ

Συνταγές, Ρόδι

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ BBQ SAUCE ΡΟΔΙ

Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και η παράδοση μας θέλει οικογενειακώς γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο με καλούδια!! Αλμυρές και γλυκές γεύσεις, φτιαγμένες με τα πιο αγνά υλικά και φυσικά με πολύ αγάπη από τις νοικοκυρές, περιμένουν να δοκιμαστούν και να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς!

Από αυτό το τραπέζι λοιπόν, δεν θα μπορούσε να λείπει ένα γεμιστό ρολό πανσέτας, με Chutney ρόδι – μήλο και μαριναρισμένο με BBQ Sauce ροδιού, φυσικά από την εταιρεία «Ωδή το ρόδι».

Υλικά:

  • 2 – 2, 1/2 kg πανσέτα χωρίς κόκκαλο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά σε μπαστουνάκια
  • 1/2 κίτρινη ή πράσινη πιπεριά σε μπαστουνάκια
  • 250 γραμ. πικάντικη γραβιέρα σε μπαστουνάκια
  • 6 φέτες ζαμπόν ψητό
  • Φρέσκο δεντρολίβανο
  • Φρέσκο θυμάρι
  • 4-5 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα Chutney ρόδι – μήλο «ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ»
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • BBQ sauce ροδιού «ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ» για το άλειμμα του ρολού.

Εκτέλεση:

Στεγνώνουμε πολύ καλά το κρέας και το τοποθετούμε με το λίπος από πάνω.

Το χαράσσουμε διαγώνια και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Απλώνουμε το Chutney ρόδι – μήλο από την «Ωδή στο ρόδι», αλείφοντας το με ένα πινέλο να πάει σε όλη την επιφάνεια.

Σκορπίζουμε τα φρέσκα μυρωδικά επίσης σε όλη την επιφάνεια της πανσέτας.

Απλώνουμε στο κέντρο το ζαμπόν στη σειρά τη μια φέτα δίπλα στην άλλη.

Βάζουμε εναλλάξ μπαστουνάκι γραβιέρας και πιπεριάς. Δείτε τη φωτογραφία που ακολουθεί:

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑΔιπλώνουμε το ρόλο έτσι ώστε το σημείο με το λίπος να είναι από πάνω, για να ξεροψηθεί και να δώσει όλη τη γεύση του και στο υπόλοιπο κρέας.

Δένουμε καλά με σπάγκο σε 4 τουλάχιστον σημεία, ώστε να μην ανοίξει το ρολό και χυθούν τα υλικά μας.

Αλείφουμε με αρκετή ποσότητα της BBQ sauce ροδιού «Ωδή στο ρόδι».

Τυλίγουμε πολύ καλά με τη λαδόκολλα και έπειτα με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° για 3 ώρες περίπου, ανάλογα πόσο μεγάλο είναι το ρολό που έχουμε.

Στις 3 ώρες θα ανοίξουμε το ρολό και θα αλείψουμε άλλη μια φορά με τη BBQ sauce «Ωδή στο ρόδι». Θα το ψήσουμε για περίπου 20 λεπτά ακόμη, ώστε να ξεροψηθεί το εξωτερικό λίπος.

Αν θέλουμε ξανααλείφουμε με τη BBQ sauce ροδιού «Ωδή στο ρόδι»  πριν σερβίρουμε.
Αφήνουμε το ρολό για 15 λεπτά να ξεκουραστεί πριν το κόψουμε ώστε να μη διαλύεται η φέτα του.

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ

Συνδυάζεται άψογα με πράσινη σαλάτα με dressing ροδιού «Ωδή στο ρόδι»  και πουρέ πατάτας ή πιλάφι.

Βρείτε όλα μας τα προϊόντα στο: www.ode.global/el/shop

Μια συνταγή της xenias_foodstories

Μενού