Σολομός καραμελωμένος με σιρόπι ρόδι

Ρόδι, Συνταγές

σολομός καραμελωμένος με σιρόπι ρόδιΣολομός καραμελωμένος με σιρόπι ρόδι και “ρύζι” κουνουπιδιού με λαχανικά.

Υλικά :
Μια συσκευασία σολομό
Ένα μέτριο κουνουπίδι
Μιξ κατεψυγμένα λαχανικά
Σιρόπι ρόδι χωρίς ζάχαρη “Ωδή στο ρόδι” www.ode.global
Αφρίνα
Μύλος 4πιπεριων
Ρίγανη
Θυμάρι
Σκόρδο σκόνη
Κρεμμύδι
Βούτυρο
Ένα κουτάλι του γλυκού μέλι
1 &1/2 ποτήρι νερό ή ζωμό
Σκληρό τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:
Τρίβουμε στο μούλτι το κουνουπίδι έως να πάρει τη μορφή ρυζιού.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά, το τριμμένο κουνουπίδι και το νερό ή ζωμό. Ρίχνουμε αφρίνα, τα πιπεριά.
Βράζουμε έως να εξατμιστεί όλο το νερό.
Προσθέτουμε ακόμη λίγο βούτυρο και μια χούφτα τυρί.
Αν θέλουμε βάζουμε σε κάποια θήκη ή ακόμη και σε μια κούπα του τσαγιού (αυτό που έκανα εγώ) ώστε να δώσουμε σχήμα.

Για τον σολομό:
Σε αντικολλητικά τηγάνι που το έχουμε ζεστάνει αρκετά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό, βάζουμε τον σολομό ρίχνουμε αφρίνα, πιπέρια, ρίγανη, θυμάρι σκόρδο. Μόλις πάρει το κατάλληλο χρώμα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Θέλει λίγο χρόνο στο ψήσιμο,περίπου 3λεπτα από τη κάθε πλευρά, ανάλογα και με το πάχος του.
Σβήνουμε με το σολομό με το σιρόπι ρόδι και το μέλι. Αυξάνουμε λιγάκι τη θερμοκρασία και κουνάμε κυκλικά το τηγάνι.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!

Αγοράστε το σιρόπι ρόδι χωρίς ζάχαρη από το online κατάστημά μας

www.ode.global/el/shop

μια συνταγή της @ioanna_mitsakou

Μενού