Στριφτή Πίτα με λουκάνικο και chutney ρόδι-καρότο

Γενικά, Συνταγές
Στριφτή Πίτα με λουκάνικο και chutney ρόδι-καρότο.

Στριφτή Πίτα με λουκάνικο και chutney ρόδι

Υλικά :

  • Ένα πακέτο φύλλο κρούστας ( 12 φύλλα)
  • 300 γρ λουκάνικο
  • 200 μοτσαρέλα
  • 150 γρ τριμμένη γραβιέρα
  • 150 γρ φέτα βαρελίσια σκληρή
  • 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας chutney ρόδι -καρότο “Ωδή στο ρόδι”
  • 2 αυγά Στριφτή Πίτα με λουκάνικο και chutney ρόδι
  • Ελαιόλαδο (για τα φύλλα)
  • Βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Σουσάμι

 

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί, 36 εκατοστά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση:

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα τριμμένα καρότα και το κολοκυθάκι μόλις φύγουν τα υγρά τους βάζουμε ένα κομματάκι βούτυρο και προσθέτουμε λίγο πιπέρι και λίγο αλάτι.

Προσθέτουμε το chutney ρόδι-καρότο και κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα σ’ ένα μπολ.Στριφτή Πίτα με λουκάνικο και chutney ρόδι

Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες και μετά στα τέσσερα, στο ίδιο τηγάνι  βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ρίχνουμε τα κομμάτια από το λουκάνικο και το ψήνουμε για λίγο.

Μόλις πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές το ρίχνουμε κι αυτό στο μπολ και στη συνέχεια βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά .

Απλώνουμε ένα φύλλο το περνάμε με λίγο ελαιόλαδο και πάνω του βάζουμε ένα δεύτερο φύλλο που βάζουμε και σ’ αυτό λίγο ελαιόλαδο με πινέλο.

Στη στενή πλευρά των φύλλων βάζουμε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας από τη γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες και ρολάρουμε.

Μεταφέρουμε το κάθε ρολάκι στο στρογγυλό σκεύος μας, τοποθετούμε κυκλικά και το ένα δίπλα στο άλλο, με όσο το δυνατόν λιγότερα κενά.

Μόλις τελειώσουν τα υλικά, περιχύνουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και ελάχιστο νερό από πάνω τη πίτα.

Βάζουμε αν μας αρέσει σουσάμι.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς στο πρόγραμμα αέρα και κάτω για 45 λεπτά ή έως να εκδίδει η πίτα μας.

 

Τα συγκεκριμένα υλικά δένουν αρμονικά, έγιναν πολλές δοκιμές ώστε να επιτευχθεί η τέλεια εναρμόνιση της γεύσης της πίτας με το chutney αυτό.

Μην παραλείψετε τίποτα από τα υλικά και μην προσθέσετε τίποτα παραπάνω.

Το chutney ρόδι – καρότο απογειώνει τη γεύση σε απλά καθημερινά υλικά.

 

Βρείτε όλα μας τα προϊόντα στο  www.ode.global/el/shop

 

Μια συνταγή της @ioanna_mitsakou

Μενού