Υγιεινά ρολάκια με Chutney ρόδι και μήλο

Ρόδι, Συνταγές

Υγιεινά ρολάκια με Chutney ρόδι και μήλο

Γεια σας φίλες και φίλοι!

Έχω λατρέψει αυτά τα ανοιξιάτικα ρολάκια όπως λέγονται στη γλώσσα μας. Αυτές οι γλυκοπικάντικες γεύσεις είναι κάτι που αγαπώ ιδιαίτερα.

Το σπιτικό όμως πάντα έχει τη δική του πινελιά κι εγώ έκανα τις δικές μου προσθαφαιρέσεις και είμαι έτοιμη να σας πω, πως είναι ότι πιο νόστιμο έχω δοκιμάσει στο είδος του.

Και για να απογειώσω κάθε μπουκιά, βουτάω μέσα στο τέλειο Chutney με ρόδι και μήλο από την εταιρεία «Ωδή στο ρόδι» που είναι χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα και ζάχαρη!

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, σηκώστε μανίκια και φύγαμε!

Υλικά για τη ζύμη

  • 170 ml νερό
  • 320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 4 γρ. αλάτι
  • 5 ml ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση

  • 250 γρ. ψιλοκομμένο λάχανο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 2 πιπεριές jalapeno
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 20 γρ.ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • αλάτι-πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, τη μισή ποσότητα από αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μπαλάκια, περίπου 28-30γρ.

Παράλληλα σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένη πιπεριά και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Ανοίγουμε ένα ένα μπαλάκι ζύμης σε αλευρωμένο πάγκο να γίνει λεπτό.

Τοποθετούμε μια δόση γέμισης και κλείνουμε πρώτα τα πλαϊνά για να μη φύγει η γέμιση μας. Συνεχίζουμε σχηματίζοντας το ρολάκι.

Στο τελείωμα αλείφουμε με λίγο νερό για να κλείσει καλά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα.

Σε τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο προσθέτουμε ένα ένα τα ρολάκια μας. Τηγανίζουμε κι από τις 2 πλευρές να πάρουν ωραίο χρώμα.

 

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ζεστά, με το εξαιρετικό Chutney ρόδι και μήλο, «Ωδή στο Ρόδι».

 

Καλή απόλαυση!

Βρείτε όλα μας τα προϊόντα στο  www.ode.global/el/shop

Μια συνταγή της Mrs Olivespoon.

 

Μενού