Στέφανος Πούτας: Πρωτότυπα προϊόντα που υμνούν το ρόδι ταξιδεύουν στις αγορές του κόσμου με την επωνυμία “Ωδή στο Ρόδι” – “Ode to Pomegranate”

ρόδι ωδήΩδή στο Ρόδι

Τον δικό του ύμνο στο ρόδι, τον θεό των φρούτων όπως το ονομάζει, έχει δημιουργήσει ο Στέφανος Πούτας από την Ελασσόνα, καλλιεργώντας βιολογικά και παράγοντας πρωτότυπα προϊόντα ροδιού χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα και χρωστικές ουσίες που κυκλοφορούν σε αρκετές χώρες του κόσμου, με την επωνυμία “Ωδή στο Ρόδι” – “Ode to Pomegranate”. Το συγκεκριμένο φρούτο έγινε για τον Στέφανο η κινητήριος δύναμη για την εισαγωγή του στον αγροτικό τομέα το 2007 και την εξέλιξή του μέχρι σήμερα. «Δεν κατάγομαι από αγροτική οικογένεια, ούτε είχα κάποια πρότερη σχέση με τη γη, ωστόσο τα οφέλη του ροδιού για την υγεία των ανθρώπων αλλά και η επιχειρηματική ευκαιρία που έδινε τη δυνατότητα σε κάποιον να δράσει στον συγκεκριμένο χώρο με οδήγησαν στην ενασχόλησή μου με την καλλιέργεια του ροδιού».

 

Βιολογική καλλιέργεια

Για τον ίδιο, η καλλιέργεια του ροδιού δεν θα μπορούσε να μην ακολουθεί τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Χαρακτηριστικά τονίζει ότι «δεν γίνεται κάποιος να θέλει να καλλιεργήσει ένα super food, το οποίο κάνει καλό στην υγεία των ανθρώπων και να χρησιμοποιεί συμβατικά λιπάσματα και εντομοκτόνα ή στο τελικό προϊόν να χρησιμοποιεί συντηρητικά. Η βιολογική καλλιέργεια μπορεί να ενισχύσει την ποιότητα του ροδιού το οποίο αποδεδειγμένα είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, σε πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο), σε υδατάνθρακες και σε φυτικές ίνες. Ένα μόνο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της ποσότητας σε βιταμίνη C και το 25% της ποσότητας σε φυλλικό οξύ που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. Επίσης, μία πληθώρα ερευνητικών εργασιών αποδεικνύουν την υψηλή διατροφική του αξία, καθώς το ρόδι είναι ένα φρούτο με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες. Πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν τη συνεργική δράση των συστατικών του και ένα ευρύ φάσμα ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων».

 

Μεταποίηση

Το 2016, λοιπόν, ήταν η χρονιά που ξεκίνησε τη μεταποίηση. Τη χρονιά εκείνη κάναμε τον πρώτο χυμό και σήμερα έχουμε έντεκα διαφορετικά προϊόντα με ρόδι τα οποία δημιουργούνται χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά, πρόσθετα και χρωστικές. Συγκεκριμένα παράγουμε βιολογικό χυμό, δύο μαρμελάδες, τρεις γλυκόξινες σάλτσες chutney, μία μπάρμπεκιου σως, δύο dressing όπως είναι τα μπαλσάμικα, ένα σιρόπι ροδιού καθώς και ενεργειακό τζελ, αυτό δηλαδή που παίρνουν οι αθλητές για να ενισχύσουν τις επιδόσεις τους την ώρα του αγώνα. Οι ιδέες για τα παραπάνω προϊόντα, προήλθαν από  τη ζήτηση των πελατών, ενώ όλα τα προϊόντα δημιουργούνται με τη συμβολή μηχανικού τροφίμων της https://renova-eng.gr/ , ο οποίος παρακολουθεί τα προϊόντα σε όλη τη διαδικασία παραγωγής. Πραγματοποιούνται επίσης αναλύσεις σε αντίστοιχα εργαστήρια, ενώ εκτός από το πιστοποιητικό bio για τη βιολογική καλλιέργεια, διαθέτουμε πιστοποιητικό vegan και έχουμε ενταχθεί στο FDA για να μπορούμε να πουλάμε τα προϊόντα μας και στις ΗΠΑ.

 

Εξαγωγές

Το 2016 ήταν η χρονιά και για την έναρξη των εξαγωγών των μεταποιημένων προϊόντων της επιχείρησης. Τα προϊόντα, εξάγονται στις ΗΠΑ, τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ελβετία, τη Σερβία και το Dubai. Η λέξη “Ωδή” αναγνωρίζεται παγκοσμίως για τη σημασία της, ως ύμνος προς τους θεούς και εμείς με τον τρόπο αυτό μέσω της  επιχείρησης “Ωδή στο Ρόδι”, υμνούμε τον θεό των φρούτων, το ρόδι.

Το σημαντικότερο εργαλείο για τις εξαγωγές της επιχείρησης ήταν οι εμπορικές εκθέσεις. Συμμετέχουμε σε διεθνείς εκθέσεις με τη σημαντικότερη για εμάς εδώ στην Ελλάδα να είναι η Food Expo, ενώ πέρυσι πήγαμε σε μία έκθεση βιολογικών στο Λονδίνο. Επίσης, έχουμε συμμετάσχει σε εκθέσεις στο Βελιγράδι αλλά και στην Κύπρο. Εκτός, όμως από τις εκθέσεις η διαδικτυακή μας ιστοσελίδα www.ode.global, έχει βοηθήσει αρκετά στην πώληση των προϊόντων καθώς διαθέτει και ηλεκτρονικό κατάστημα www.ode.global/el/shop από το οποίο μπορεί κάθε ενδιαφερόμενος να τα παραγγείλει. Στην ελληνική αγορά τα προϊόντα κυκλοφορούν σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και ντελικατέσσεν.

 

Επόμενα σχέδια

Στα επόμενα σχέδια της επιχείρησης μας είναι να αναπτύξει και άλλους κωδικούς και να φέρουμε το ρόδι όσο γίνεται πιο κοντά στην καθημερινή κατανάλωση όλων των ανθρώπων. Τα προϊόντα μας παρόλο που είναι πολύ καλοφτιαγμένα, δεν είναι ακριβά για να μπορούν όλοι να τα αγοράζουν. Θέλουμε όσο γίνεται περισσότερο ο κόσμος να τρέφεται υγιεινά και να αποφεύγει τροφές που έχουν συσκευαστεί με λάθος τρόπους, δηλαδή με συντηρητικά. Επίσης, το καταναλωτικό κοινό θα πρέπει να ενημερωθεί ώστε να αγοράζει προϊόντα τα οποία έχουν παραχθεί εντός Ευρωπαϊκής Ένωσης στην οποία η νομοθεσία για την παραγωγή προϊόντων είναι πολύ αυστηρή τόσο για τη συμβατική όσο και τη βιολογική γεωργία.

 

Μενού